Vins Valpolicella Signore Giuseppe

Avis Viniou

Signore Giuseppe Valpolicella DOC est un vin rouge originaire de la fameuse région de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Portant l’appellation Valpolicella DOC, ce vin non millésimé est représentatif du style classique de la région. Généralement, l’assemblage typique des Valpolicella inclut les cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara, qui apportent fraîcheur, finesse et une agréable structure fruitée au vin. Bien qu’il ne soit pas précisé s’il s’agit d’une cuvée particulière (Ripasso, Amarone ou Recioto), il s’agit ici d’un vin rouge sec, sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit.

La Vénétie bénéficie d’un climat mixte, tempéré par la proximité du lac de Garde et les influences alpines au nord. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argile et parfois de galets, offrent un drainage optimal et favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. L’histoire viticole de la Vénétie est riche de plusieurs siècles, et le Valpolicella, parmi les appellations les plus reconnues, occupe une place centrale et symbolise la convivialité des vins italiens par leur accessibilité et leur charme fruité.

Ce Valpolicella se prête parfaitement à des accords mets-vins variés. Sa fraîcheur et ses notes de cerise, de petits fruits rouges et son caractère souple trouvent leur écho avec des plats italiens traditionnels tels que les lasagnes à la bolognaise, une pizza napolitaine ou encore une polenta aux champignons. Il se mariera également à merveille avec une charcuterie fine, une volaille rôtie ou un osso buco légèrement tomaté.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération de dix à quinze minutes lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa vivacité. Ce style de Valpolicella est à consommer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.