Vins Valpolicella Zonin - Classico - 2023

Avis Viniou

La cuvée Classico 2023 de la maison Zonin, issue de l’appellation Valpolicella DOC, est un vin rouge sec typique de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel regroupant les cépages autochtones corvina, rondinella et molinara, qui confèrent fraîcheur, fruité et finesse. Le millésime 2023, marqué par un climat relativement tempéré, permet de préserver une belle expression aromatique, dominée par des notes de cerise, de fruits rouges croquants, relevées par des touches d’épices et de violette. La vinification est réalisée en cuves inox pour préserver la vivacité du fruit, ce qui en fait un vin léger à moyennement corsé, très agréable à déguster jeune.

La région de Valpolicella est l’une des zones viticoles les plus renommées d’Italie. Elle bénéficie d’un climat doux, protégé des vents du nord par les montagnes de la Lessinia et adouci par la proximité du lac de Garde, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement constitués de calcaires et de basaltes, apportant minéralité et complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de la Vénétie remonte à l’époque romaine, et le Valpolicella s’illustre depuis des siècles par la qualité de ses vins rouges.

Ce Valpolicella s’accorde merveilleusement avec une cuisine italienne authentique. Il accompagnera à merveille des antipasti à base de charcuteries, une pizza margherita ou une lasagne classique. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un risotto à la saucisse de Vérone ou une polenta aux champignons. Sa fraîcheur et ses tannins souples en font également le compagnon idéal de volailles grillées ou de poissons en sauce tomate.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes fruités. Il se déguste idéalement dans sa jeunesse, sur sa vivacité et sa gourmandise.