Vins Valpolicella Zenato - 2021

Le Zenato Valpolicella 2021 est un vin rouge sec provenant d’une des appellations les plus emblématiques de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce vin incarne l'élégance traditionnelle de la région. S'il suit la pratique locale, il pourrait être issu d'un assemblage où prédominent généralement des cépages autochtones comme la Corvina, la Rondinella et la Molinara, prisés pour leur fraîcheur aromatique et leur finesse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées dans la région, promet un vin alliant fraîcheur, fruité et une belle structure en bouche, sans excès de puissance. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver le caractère fruité, met en avant des arômes de cerise, de framboise, parfois relevés d’une touche d’herbes fraîches et d’épices douces.

La Vénétie est une région viticole à la fois historique et innovante, dominée par un climat plutôt tempéré, atténué par la proximité du lac de Garde et des montagnes environnantes. Les sols variés, souvent caillouteux ou calcaires, participent à l’équilibre et à la fraîcheur caractéristiques des vins rouges locaux. Le Valpolicella jouit d'une longue tradition viticole, où savoir-faire ancien et méthodes modernes s’entremêlent avec harmonie. Zenato s’est distingué par sa capacité à offrir des vins réguliers et équilibrés, illustrant bien l'identité dynamique de la région.

Pour accompagner ce Valpolicella, privilégiez des mets italiens comme des pâtes à la sauce tomate, une pizza margherita, un risotto aux champignons ou encore un osso buco légèrement tomaté. Des fromages italiens à pâte mi-dure tels que le Taleggio ou le Grana Padano sauront également sublimer sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Plus généralement, ce vin s’adaptera très bien à une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés ou de charcuteries douces.

Servez ce Valpolicella entre 15 et 17°C pour mettre en valeur sa souplesse, sa vivacité et son expression aromatique typique. Une légère aération dans le verre lui permettra de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances. Je vous souhaite une belle dégustation au fil de ce voyage au cœur des saveurs vénitiennes.