Vins Valpolicella Riondo - 2011

Avis Viniou

Le Valpolicella DOC 2011 du domaine Riondo est un vin rouge sec originaire de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Élaboré principalement à partir des cépages autochtones corvina, rondinella et molinara, il est le reflet d’un savoir-faire traditionnel. Le millésime 2011, récolté après un été chaud suivi de nuits fraîches, offre souvent des vins d’équilibre et de maturité, avec une belle profondeur aromatique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met ici l’accent sur la clarté des arômes et la souplesse des tanins. Ce Valpolicella propose des notes classiques de cerise griotte, de prune, de violette et une touche d’amande douce en finale, le tout enveloppé dans une structure légère et élégante, avec une acidité rafraîchissante.

La région de la Vénétie, réputée pour ses terroirs variés, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du Lac de Garde. Les sols calcaires, parfois morainiques, apportent au vin vivacité et minéralité. Le Valpolicella, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est l’un des terroirs rouges les plus célèbres d’Italie, notamment grâce à sa capacité à produire à la fois des vins faciles d’accès et des cuvées plus complexes selon les méthodes de vinification, comme le ripasso ou l’amarone, bien que ce vin-ci reste un Valpolicella classico sur la fraîcheur.

Ce vin accompagnera à merveille des plats italiens et méditerranéens : les antipasti à base de charcuteries fines, la polenta aux cèpes, les pâtes aux ragù légers, ou encore une pizza napolitaine. Pour explorer un accord régional classique, mariez-le avec une viande grillée ou un risotto aux légumes du terroir.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, servez ce Valpolicella légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir ses saveurs s’il est dégusté jeune. Ce vin convivial se savoure aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas simple et gourmand.