Vins Valpolicella Albino Armani - Classico Superiore - 2022

Avis Viniou

Cette cuvée Classico Superiore 2022 du domaine Albino Armani est un Valpolicella DOC qui exprime tout le charme des rouges vénitiens. Élaborée principalement à partir de cépages traditionnels de la région, comme la Corvina, la Rondinella et la Molinara, elle se distingue par un assemblage typique de l’appellation. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturation optimale du raisin. La vinification, soucieuse de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la structure, fait la part belle aux arômes primaires, avec une extraction maîtrisée pour conserver l’élégance et la finesse caractéristiques des Valpolicella Superiore.

La Vénétie est l’une des régions viticoles phares du nord-est de l’Italie. Riche d’une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, elle bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du lac de Garde et des Dolomites proches. Les sols, souvent composés de galets, de terres volcaniques et d’alluvions, offrent un bon drainage et favorisent une expression pure du fruit. Le Valpolicella Classico provient du cœur du vignoble, sur des collines où l’altitude et l’exposition apportent cette fraîcheur prisée.

Ce vin rouge sec présente une robe rubis brillante, des arômes de cerise griotte, de framboise, avec parfois des notes épicées ou légèrement florales. Sa structure est souple, avec des tanins fins et une belle acidité qui en font un compagnon parfait de la cuisine italienne. Pour un accord réussi, optez pour une polenta crémeuse servie avec un ragoût de viande, une pizza aux légumes grillés, ou les traditionnels bigoli all’anatra (pâtes au canard). Une planche de charcuterie locale, comme la soppressa, trouvera aussi un bel écho dans ce vin.

Je vous conseille de servir ce Valpolicella Classico Superiore à une température de 16-18°C. Ouvrez-le un peu avant le service pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Ce vin saura se montrer charmeur dès maintenant, mais quelques mois de garde supplémentaires lui donneront davantage de complexité.