Vins Valpolicella Giuseppe Campagnola - 2022

Le Valpolicella DOC 2022 de Giuseppe Campagnola est un vin rouge sec emblématique de la Vénétie, élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages locaux : Corvina, Rondinella et Molinara. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis brillante et son profil aromatique typique, caractérisé par des notes fraîches de cerise, de fraise, de fruits rouges croquants, parfois relevées d’une touche florale ou d’épices douces. La vinification privilégie une extraction modérée afin de conserver toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, avec un élevage souvent en cuves inox pour préserver la pureté des arômes et la légèreté, signature du style Valpolicella.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie, bénéficiant d’un climat tempéré influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique à l’est. Ce contexte climatique assure à la fois des journées ensoleillées favorables à la maturité du raisin et des nuits fraîches qui conservent la vivacité et l’acidité. Le terroir valpolicellien, composé de sols argilo-calcaires et parfois caillouteux, confère aux vins une belle finesse, une structure légère et une agréable buvabilité. Historiquement, la région a développé une tradition ancrée dans l’élaboration de vins rouges accessibles, mais toujours empreints d’élégance.

Ce Valpolicella sec de Giuseppe Campagnola s’accorde naturellement avec des plats de la cuisine italienne du nord. Il accompagne parfaitement des antipasti, des charcuteries fines, des risottos aux champignons ou à la saucisse, des pâtes à la sauce tomate, ainsi qu’une pizza Margherita ou encore des viandes blanches grillées. Un plat traditionnel vénitien comme le « pastissada de caval » (sauté de cheval) s’accordera aussi merveilleusement. Son fruité frais se marie aussi bien avec des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Valpolicella légèrement rafraîchi, aux alentours de 15-17°C. Une aération rapide dans le verre permettra de révéler toute la palette aromatique. Sa légèreté en bouche en fait un vin idéal pour une consommation conviviale et décontractée, dès à présent, ou dans les deux à trois prochaines années pour profiter de sa jeunesse fruitée.