Vins Valpolicella Bennati - 100° Anniversario - 2019

Avis Viniou

La cuvée 100° Anniversario du Château Bennati, millésime 2019, incarne la tradition de la Valpolicella DOC, appellation emblématique de la Vénétie en Italie. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région : Corvina, Rondinella et Molinara, trois cépages qui confèrent à cette cuvée son authenticité et sa complexité aromatique. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce afin de préserver des tanins souples et une structure élégante, idéale pour une dégustation dès maintenant mais disposant également d’un potentiel de garde intéressant.

La Valpolicella s’étend dans les collines à l'ouest de Vérone. Son climat, tempéré et influencé par la proximité du lac de Garde, garantit des maturations lentes et régulières, propices à l’expression délicate du fruit. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-marneux, permettent à la vigne de puiser richesse et minéralité. Cette région est réputée depuis l’Antiquité pour ses vins rouges équilibrés, dont la fraîcheur et la vivacité séduisent les amateurs à travers le monde.

Cette cuvée s’accorde parfaitement avec la cuisine italienne et, plus précisément, les spécialités vénitiennes comme un risotto alla Amarone, des lasagnes à la viande ou une polenta aux champignons. Son profil fruité et ses tanins délicats sublimeront également une volaille rôtie ou un osso bucco. Pour une expérience authentique, servez-le avec un plateau de charcuteries et fromages affinés de la région, tels que la soppressa et le Monte Veronese.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce Valpolicella, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Idéalement, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur et les notes fruitées, épicées et légèrement florales. Bonne dégustation.