Vins Valpolicella Corte Fornaldo - Valpolicella Classico Superiore - 2016

Avis Viniou

Le Corte Fornaldo - Valpolicella Classico Superiore 2016 est un vin rouge italien provenant de la région viticole de la Vénétie, célèbre pour ses vins élégants et expressifs. Élaboré principalement à partir de cépages Corvina, Rondinella et Molinara, ce millésime 2016 reflète l'équilibre parfait entre fruité et structure. La Valpolicella, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, favorise la production de vins bien structurés avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. Corte Fornaldo est un domaine respecté qui a su préserver les traditions tout en intégrant une vinification moderne.

Pour accompagner ce Valpolicella Classico Superiore, optez pour des plats qui enrichiront ses nuances fruitées et épicées. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, font des accords parfaits. Les fromages affinés ou un risotto aux champignons, typiquement italiens, rehausseront également ses saveurs avec élégance, créant ainsi une expérience gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. En dégustant, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez pour apprécier les arômes de cerises, d'épices et d'herbes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.