Vins Valpolicella Corte Figaretto - Altarol - 2024

Le Corte Figaretto, Cuvée Altarol 2024, est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse appellation Valpolicella, en Vénétie, au nord-est de l’Italie. Même si les cépages exacts de cette cuvée ne sont pas précisés, il est courant que les vins de Valpolicella soient issus d’un assemblage dominé par la Corvina, souvent associée à la Rondinella et à la Molinara. Le millésime 2024 étant très récent, ce vin devrait s’exprimer avec une belle vivacité et une trame aromatique portée sur les fruits rouges frais, des notes de cerise, de groseille, et parfois une légère touche herbacée ou épicée en fonction des choix de vinification du domaine Corte Figaretto.

La région de la Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité des Alpes et du lac de Garde qui tempèrent les variations extrêmes. Les sols sont variés mais souvent composés de calcaires, argiles et basaltes, apportant à leurs vins fraîcheur et minéralité. Le Valpolicella est une zone viticole historique dont la tradition viticole remonte à l’époque romaine, célèbre notamment pour ses rouges frais et fruités, mais aussi pour des expressions plus intenses comme l’Amarone ou le Ripasso.

Le style généralement souple, frais et fruité d’un Valpolicella comme la cuvée Altarol s’accorde admirablement avec la cuisine italienne traditionnelle. Il mettra en valeur des plats comme une pizza à la tomate et au jambon cru, une escalope de veau à la milanaise ou encore un risotto aux herbes fraîches. Il se mariera également très bien avec des charcuteries, des fromages de type tomme ou asiago, mais aussi des grillades de viandes blanches.

Pour profiter pleinement de ses arômes et préserver sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une aération de courte durée peut lui permettre de révéler ses plus belles qualités aromatiques, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse.