Vins Valpolicella Ripasso Marchesa MariaBella - 2020

Avis Viniou

Issu de la région réputée de Vénétie, au nord-est de l’Italie, le Valpolicella Ripasso 2020 du domaine Marchesa MariaBella s’inscrit parfaitement dans la tradition de cette appellation. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones comme le Corvina, le Rondinella et le Molinara, ce vin rouge sec bénéficie de la technique du « ripasso », qui consiste à faire refermenter le vin sur les marcs d’Amarone, conférant ainsi plus de structure, de richesse aromatique et une belle profondeur. Le millésime 2020 se distingue par sa générosité fruitée, des arômes de cerise noire, de prune et des notes légèrement épicées, soutenus par une bouche ample, des tanins souples et une finale persistante. Certifié en agriculture biologique, ce vin exprime fidèlement les qualités du terroir et le souci d’une viticulture respectueuse.

La Vénétie est une terre de vignobles réputée depuis l’Antiquité, bénéficiant d’un climat tempéré, frais grâce à la proximité des Alpes, et d’une belle exposition au soleil en été. Les sols, souvent constitués de calcaires, d’argiles et de basaltes volcaniques, offrent aux cépages une grande diversité d’expression. Cette région est le berceau de nombreux grands vins italiens, et le Valpolicella s’illustre par ses rouges frais et élégants, tandis que la méthode Ripasso leur donne une dimension supplémentaire, particulièrement appréciée des amateurs.

Grâce à sa richesse et à sa subtilité, le Valpolicella Ripasso Marchesa MariaBella 2020 s’accorde parfaitement avec des plats de caractère. Il accompagne idéalement des viandes rôties ou grillées, un osso buco alla milanese, ou encore des lasagnes traditionnelles. Les fromages à pâte affinée, comme le Grana Padano ou le Taleggio, seront aussi d’excellents partenaires. Pour pousser l’accord régional, essayez-le sur une polenta crémeuse agrémentée de champignons sauvages.

Pour une appréciation optimale de ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C, dans un verre assez large afin de favoriser l’ouverture des bouquets. Il gagnera à être carafé dans sa jeunesse pour exprimer toute sa complexité.