Vins Vigneti delle Dolomiti San Leonardo - 2015

Avis Viniou

Le vin San Leonardo 2015, originaire de l'appellation Vigneti delle Dolomiti DOC en Vénétie, se présente comme un rouge élégant et expressif. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici, San Leonardo est généralement connu pour ses assemblages typiques de Cabernet Sauvignon, Merlot et Carménère, offrant une complexité et une riche palette aromatique. Le millésime 2015 bénéficie d'une vendange ensoleillée qui a permis de développer pleinement les arômes et d'atteindre un bel équilibre entre puissance et douceur. La vinification soignée, souvent marquée par un passage en fûts de chêne, confère à ce vin des notes subtiles de vanille et d'épices douces.

La Vénétie est une région viticole située au nord-est de l'Italie, bénéficiant d'un climat méditerranéen modéré, avec des influences alpines grâce à la proximité des Dolomites. Les sols variés, souvent à base de calcaire et de graviers, favorisent la culture de cépages qui s'expriment avec élégance et complexité. Cette région est riche en histoire viticole, avec des traditions ancestrales qui se reflètent dans la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, privilégiez des plats succulents capables de sublimer ses arômes. Un risotto aux cèpes serait idéal pour souligner la richesse du vin, tandis qu'une osso buco à la milanaise pourrait en accentuer le côté épicé et structuré. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Grana Padano peuvent également flatter ce rouge italien.

Pour profiter pleinement de ce Vigneti delle Dolomiti, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d'apprécier la finesse de sa texture. Une aération préalable de 30 minutes à une heure est conseillée pour libérer ses notes aromatiques.