Vins Non spécifié Tenuta Sant'Antonio - Monti Garbi - 2022

La cuvée Monti Garbi 2022 du domaine Tenuta Sant’Antonio est un vin rouge sec provenant de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, dominé généralement par les cépages autochtones tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara, très présents dans les vins rouges vénitiens. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, apportant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit dans le verre par des arômes intenses de cerise noire, de prune, relevés de notes épicées et d’une délicate touche de réglisse. La vinification, marquée par une maîtrise du temps de macération et de l'élevage, confère à cette cuvée une structure souple, des tanins fins et une jolie fraîcheur en finale.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Italie, avec une tradition multiséculaire et des terroirs variés. Les sols argilo-calcaires des collines, alliés à un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique, favorisent l’expression aromatique des cépages locaux. L’histoire viticole de la Vénétie est intimement liée à la famille et à la passion, ce qu’incarne parfaitement Tenuta Sant’Antonio, reconnu pour son savoir-faire et l’exigence portée à chaque cuvée.

Monti Garbi accompagnera à merveille des plats riches en saveurs et en textures. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, telles qu’un osso buco alla milanese ou une côte de bœuf. Pour un accord régional, pensez à le servir aux côtés d’un risotto à l’Amarone ou de polenta garnie d’un ragoût de gibier ; ses tanins souples se mêleront harmonieusement à la richesse des mets.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes si vous souhaitez révéler pleinement ses arômes et affiner sa structure. Profitez de ce joli rouge vénitien dans les trois à cinq ans pour préserver son fruité et sa fraîcheur.