Vins Non spécifié Tenuta Ulisse - 10 Vendemmie Limited Edition

Avis Viniou

La Cuvée 10 Vendemmie Limited Edition de Tenuta Ulisse est un vin rouge italien remarquable par son originalité. Élaboré en assemblant dix millésimes successifs, ce vin exprime à la fois la richesse du temps et la diversité des cépages typiques de l’Italie, comme le Montepulciano, la Sangiovese, le Primitivo, ou encore le Nero d’Avola en fonction des années. Le choix du non millésimé permet au domaine de composer une cuvée au profil aromatique sophistiqué, mêlant des fruits mûrs, des épices douces et une belle trame boisée issue de l’élevage en fûts, conférant une structure harmonieuse, des tanins souples et une longue persistance en bouche.

La région de Vénétie, située dans le nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la mer Adriatique et protégé par les contreforts alpins. Les sols argilo-calcaires et riches en minéraux, alliés à une tradition viticole millénaire qui remonte à l’époque romaine, contribuent à l’élaboration de vins complexes et élégants. La Vénétie est réputée pour ses grands vins rouges mais aussi pour la créativité de ses producteurs, à l’image de la Tenuta Ulisse qui sait habilement marier tradition et modernité.

Ce vin rouge généreux trouvera de sublimes accords avec des viandes rôties telles qu’un gigot d’agneau aux herbes, un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés, notamment un parmesan vieux ou un pecorino, sont également de belles alliances. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un plat de pastissada de caval (ragoût de cheval à la vénitienne) ou d’une polenta aux champignons et saucisse.

Pour découvrir toute sa richesse aromatique, il est conseillé de servir la Cuvée 10 Vendemmie Limited Edition entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouverte une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou conservé encore quelques années en cave.