Vins Non spécifié Agricola Cottini - 2024

Avis Viniou

L'Agricola Cottini 2024 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Vénétie en Italie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est courant dans cette région de retrouver des assemblages traditionnels associant notamment la Corvina, la Rondinella et la Molinara, typiques des rouges vénitiens. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, apportant fraîcheur et intensité aromatique grâce à des vendanges précoces et un été modérément chaud. Agréablement structuré, ce vin reflète une belle expression du climat tempéré de la région et de sa vinification attentive, généralement marquée par une fermentation en cuves inox permettant de préserver le fruit tout en privilégiant l’élégance tannique.

La Vénétie est une région viticole de renom, située entre les Alpes et la mer Adriatique. Son climat modéré, influencé par les brises fraîches des montagnes et la douceur des vallées, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols varient beaucoup, du calcaire argileux aux terroirs volcaniques, offrant une complexité et une diversité d’expression aux vins rouges. Forte d’une riche tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, la Vénétie est célèbre pour ses vins rouges fruités et équilibrés, souvent destinés à une consommation conviviale et gastronomique.

Pour valoriser au mieux ce vin, orientez-vous vers des accords régionaux comme un risotto alla amarone, de l’ossobuco à la milanaise ou une polenta crémeuse accompagnée de viandes mijotées. Il s’accorde également très bien avec des lasagnes, des charcuteries affinées, ou des fromages à pâte mi-dure tels que le Monte Veronese.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir. Ce service révèlera toute la fraîcheur et la rondeur de ce jeune rouge de Vénétie.