Vins Vins de Vénétie Santieri infiniti san giorgio - 2023

Avis Viniou

Le Santieri Infiniti San Giorgio 2023 est un vin rosé provenant de la région de Vénétie en Italie, connue pour sa diversité viticole et son riche patrimoine. Ce rosé, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, reflète probablement les influences fraîches et légères des cépages indigènes de la région, comme le Corvina ou le Rondinella. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des vins de cette région, accentuée par un terroir généralement marneux et calcaire. La Vénétie offre un climat tempéré influencé par les Alpes, qui apportent une ventilation bienvenue, et la mer Adriatique, qui tempère les variations de température. Le domaine Santieri Infiniti San Giorgio est réputé pour son approche traditionnelle et sa quête de l'authenticité, ajoutant une touche d'élégance à ses vins.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats tels que des salades estivales, des crevettes grillées ou un carpaccio de bœuf. La fraîcheur et l'acidité du vin complètent parfaitement la légèreté de ces plats. En restant dans la tradition culinaire locale, essayez-le avec des tapas italiennes comme les bruschettas à la tomate et au basilic ou une focaccia au romarin, qui souligneront subtilement les arômes fruités et floraux du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes peut permettre une meilleure expression aromatique. Avant de le goûter, admirez sa couleur délicate, humez les arômes subtils de fruits rouges et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa rondeur en bouche.