Vins Abruzzes Tenuta Ulisse - 10 Vendemmie Limited Edition

La cuvée 10 Vendemmie Limited Edition de Tenuta Ulisse est un vin rouge sec originaire des Abruzzes, une région viticole dynamique de l’Italie centrale. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu’il assemble des raisins issus de plusieurs années, une démarche rare qui permet d’équilibrer complexité, maturité et fraîcheur. La cuvée « 10 Vendemmie » est élaborée à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de différents millésimes du domaine, ce qui offre une profondeur aromatique très particulière. Si le cépage n’est pas précisé, la région des Abruzzes est surtout reconnue pour ses magnifiques Montepulciano, parfois complétés par du Sangiovese, qui livrent des vins généreux, aux arômes de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de cacao. La vinification de Tenuta Ulisse allie savoir-faire local et techniques modernes, privilégiant un élevage en fût pour arrondir les tanins et apporter de beaux arômes tertiaires.

La région des Abruzzes, adossée aux montagnes fraîches et bordée par la mer Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré, voire continental en altitude, avec une belle amplitude thermique et une exposition idéale. Les sols argilo-calcaires et riches en minéraux contribuent à donner des vins naturellement concentrés, expressifs et dotés d’une fine structure. Historiquement, les vins des Abruzzes sont appréciés pour leur franchise et leur gourmandise, mais depuis une vingtaine d’années, des domaines comme Tenuta Ulisse tirent la région vers le haut avec des cuvées haut de gamme.

Idéalement, accompagnez ce vin d’une cuisine généreuse et savoureuse. Il se mariera harmonieusement avec un agneau rôti aux herbes, des charcuteries régionales, un ragoût de sanglier ou encore une polenta à la sauce tomate épicée. Pour une touche locale, servez-le avec une « porchetta » ou des fromages affinés des Abruzzes tels que le pecorino. C’est aussi un excellent compagnon pour les plats en sauce, les pâtes à la viande ou encore une pizza rustique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe afin de révéler l’ensemble de sa palette aromatique. Prenez le temps de l’aérer pour apprécier toute la complexité et l’élégance que ce bel assemblage de la Tenuta Ulisse peut offrir.