Vins Abruzzes Fantini - Edizione Cinque Autoctoni 22 - 2022

Avis Viniou

Fantini Edizione Cinque Autoctoni 22, millésime 2022, est un vin rouge d’assemblage issu de l’appellation Abruzzes IGT en Italie. Cette cuvée singulière marie cinq cépages autochtones emblématiques du sud de l’Italie : le Montepulciano, le Primitivo, la Negroamaro, la Sangiovese et la Malvasia Nera. Chaque cépage apporte ses qualités : richesse et structure pour le Montepulciano, fruité intense pour le Primitivo, complexité aromatique pour la Negroamaro, élégance pour la Sangiovese et souplesse de tanins pour la Malvasia Nera. Le millésime 2022 se distingue par une belle concentration et une maturité optimale des raisins, vinifiés avec soin pour préserver l’authenticité et la générosité du fruit. L’élevage effectué en fûts de chêne développe une texture soyeuse et des arômes subtilement épicés, tout en respectant l’identité méditerranéenne du vin.

La région des Abruzzes, située entre la mer Adriatique et les contreforts des Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises marines. Les sols argilo-calcaires et les expositions variées favorisent la maturité des raisins et la complexité aromatique. Depuis des siècles, cette région produit des vins de caractère, souvent à partir de cépages autochtones, qui reflètent l’histoire et la richesse de leur terroir. Les vignerons comme Fantini ont su moderniser les pratiques sans trahir la tradition, donnant naissance à des cuvées équilibrées, puissantes et expressives.

Ce rouge du sud italien accompagnera merveilleusement les viandes rouges rôties ou grillées, les plats mijotés riches en saveurs comme un agneau aux herbes, ou encore des spécialités régionales telles que les arrosticini (brochettes d’agneau abruzzaises) ou une pasta alla chitarra au ragù. Un fromage affiné à pâte dure, comme un pecorino stagionato, sera également un excellent compagnon.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe pour en révéler toute la profondeur. Vous profiterez ainsi pleinement de sa structure, de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes balsamiques typiques du sud de l’Italie.