Le Vellodoro Terre di Chieti IGT 2022 est un vin blanc sec d’Italie, issu de la région des Abruzzes. Bien que l’appellation Terre di Chieti IGT permette l’assemblage de plusieurs cépages, ce vin est généralement élaboré à partir de Trebbiano ou de Pecorino, des variétés emblématiques de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant fraîcheur et finesse aux raisins. Ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets brillants, un nez expressif mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche subtile de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive avec une agréable acidité, un joli volume et une finale nette sur des saveurs de poire croquante et de citron mûr, le tout soutenu par une belle tension minérale qui reflète le terroir de Chieti.
La région des Abruzzes, située entre l’Adriatique et les massifs montagneux des Apennins, offre un climat tempéré aux amplitudes thermiques marquées, particulièrement propice à la culture de raisins blancs. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés de galets et de graviers, assurent un bon drainage et confèrent aux vins une minéralité marquée. Les Abruzzes possèdent une longue tradition viticole, marquée par la simplicité et l’authenticité, où la vigne est cultivée à la fois sur les collines douces proches de la mer et sur les reliefs plus escarpés à l’intérieur des terres.
Le Vellodoro Terre di Chieti 2022 accompagne parfaitement des plats de la mer tels qu’un carpaccio de dorade, des coquillages mariés à des linguine, ou un risotto aux crevettes et citron. Pour jouer la carte régionale, pensez à l’accorder avec un fromage Pecorino frais ou des bruschettas à la ricotta et herbes fines. Sa vivacité et sa fraîcheur le rendent également idéal lors d’un apéritif estival autour d’antipasti italiens.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température de 8 à 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa minéralité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour que les arômes s’expriment pleinement.
