Vins Pouilles Paololeo - Cala Luna - 2017

Avis Viniou

La cuvée Cala Luna 2017 du château Paololeo est un vin blanc italien provenant de la charmante région des Pouilles, plus spécifiquement sous l'appellation Pouilles IGT. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les Pouilles sont réputées pour leur utilisation de cépages typiques tels que le Verdeca, le Chardonnay ou le Fiano pour les vins blancs. Le millésime 2017 offre une expression élégante de ces cépages, bénéficiant d'une vinification qui met en avant la pureté des arômes fruités tout en préservant une belle fraîcheur.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols diversifiés, riches en calcaire et en argile, contribuent à la complexité des vins de la région. L'histoire viticole des Pouilles remonte à l'Antiquité, profitant d'une tradition vinicole bien ancrée et en constante évolution.

La cuvée Cala Luna s'accorde parfaitement avec des plats à base de produits de la mer, comme des filets de bar grillés ou un carpaccio de crevettes agrémenté d'une salade de fenouil. Pour les amateurs de cuisine italienne traditionnelle, des pâtes aux palourdes ou une focaccia avec des tomates cerises et des herbes fraîches seraient également des choix savoureux.

Lors de la dégustation, ce vin blanc dévoilera ses arômes délicats et sa fraîcheur si servi à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique, tout en préservant son équilibre et sa légèreté. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa jeunesse ou être conservé encore quelques années pour découvrir son évolution.