Vins Pouilles Alberto longo - La valli - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Valli 2022 du domaine Alberto Longo est un vin blanc sec issu des Pouilles, une région viticole du sud de l’Italie réputée pour ses vins généreux. Cette cuvée, élaborée sous l'appellation Pouilles IGT, met en avant la richesse du terroir local, avec un assemblage spécifique dont le vigneron garde souvent le secret, jouant généralement sur des cépages autochtones tels que le Bombino Bianco, le Verdeca ou le Fiano, parfois complété par des variétés plus internationales. Le millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, résultat d’une vinification menée dans le respect du fruit et de l’expression du terroir : vendanges matinales pour préserver l'acidité, pressurage doux puis fermentation à basse température. En bouche, ce vin dévoile une belle palette aromatique sur la poire fraîche, les agrumes, une touche florale et parfois une pointe d’amande.

La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par une forte luminosité, des étés chauds et secs, tempérés par la brise marine des deux mers qui bordent la péninsule. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires et bien drainés, offrant des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs alliant tension et générosité. Historiquement, la région était surtout reconnue pour ses rouges, mais depuis quelques décennies, les vignerons, à l’instar d’Alberto Longo, révèlent tout le potentiel de leurs blancs grâce à des méthodes modernes et à une meilleure sélection des parcelles.

Ce vin blanc sec et aromatique sera le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer, d’un carpaccio de dorade ou d’une salade de poulpe à la méditerranéenne. Il se marie également parfaitement avec une burrata fraîche, des légumes grillés ou encore une focaccia légèrement salée. Pour une expérience plus locale, osez le traditionnel risotto aux crevettes ou des orecchiette aux courgettes et ricotta.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée La Valli 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa finesse aromatique et d’exprimer sa fraîcheur sans occulter sa matière. Idéalement, ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour lui permettre de s’ouvrir.