Vins Sicile Regaleali - 2024

Avis Viniou

Le Regaleali Bianco 2024, issu de la Sicile IGT, est un vin blanc sec emblématique de la maison Tasca d’Almerita au domaine Regaleali. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que l’Inzolia, le Grecanico, le Catarratto, et parfois complété de Chardonnay, ce vin tire pleinement profit de la fraîcheur aromatique offerte par ces variétés indigènes. Le millésime 2024 s’annonce sous le signe de l’éclat, de la vivacité et de la fraîcheur, avec une vinification essentiellement en cuves inox pour préserver l’expression pure du fruit. En résulte un jus au bouquet délicat, déployant des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe herbacée, sur une bouche dynamique à la fois légère et finement saline.

La Sicile, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par une forte luminosité, des étés chauds et secs, des hivers doux et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Le domaine Regaleali est situé sur les collines du centre de l’île, à une altitude favorable à la maturation lente des raisins, ce qui confère à ses vins une expression singulière de fraîcheur et de minéralité, rare sous ces latitudes. Les sols argilo-calcaires apportent finesse et structure tandis que la tradition viticole sicilienne, riche de plusieurs millénaires, sublime aujourd’hui encore l’authenticité des cépages locaux.

Pour accompagner ce Regaleali Bianco, privilégiez des plats méditerranéens à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de crustacés, comme une salade de poulpe, un carpaccio de dorade ou des spaghetti alle vongole. Les antipasti aux légumes grillés, ou encore un risotto citron-crevettes, s’accorderont également avec sa fraîcheur. Les fromages frais comme la ricotta et les spécialités siciliennes, telles que les arancini au fromage, seront aussi des compagnons idéaux.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température de 8-10°C, afin d’en préserver toute la vivacité aromatique et la minéralité. A déguster dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son style éclatant et désaltérant.