Vins Sicile Regaleali - Bianco - 2023

Ce vin blanc sec, millésime 2023, provient du célèbre domaine Regaleali, une référence historique de Sicile. Composé d’une cuvée bianco, il s’agit d’un assemblage typique de la région, qui fait généralement appel à des cépages tels que l’Inzolia, le Catarratto, le Grecanico ou parfois le Chardonnay, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur aromatique et structure. Le millésime 2023 promet des notes vives, un fruité élégant et une belle minéralité. Soucieux de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, le domaine pratique une vinification moderne, principalement en cuve inox, afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires du vin.

La Sicile, la plus grande île de la Méditerranée, jouit d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et les brises provenant des collines. Les sols, d’origine volcanique mais aussi calcaires et argilo-sableux selon les zones, confèrent aux vins une expression minérale et une grande diversité aromatique. L’histoire viticole sicilienne est ancienne, marquée par le passage des Grecs et des Romains, mais elle connaît depuis plusieurs décennies un renouveau, avec une valorisation des cépages autochtones et un souci croissant de qualité.

Ce vin blanc sec et aromatique accompagnera idéalement les antipasti de la mer, les poissons grillés comme l’espadon sicilien, les salades estivales agrémentées d’agrumes ou le fameux couscous de poissons typique de Trapani. Sa fraîcheur citronnée et sa vivacité en font également un excellent partenaire pour les fromages frais, la ricotta aux herbes ou les légumes grillés, sans oublier la caponata sicilienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes fruités et floraux s’exprimeront avec élégance, et sa bouche fraîche séduira tant à l’apéritif qu’à table. Une aération légère révèlera toute sa finesse et sa gourmandise.