Vins Toscane Tenuta Prima Pietra - Prima Pietra - 2018

Avis Viniou

La cuvée Prima Pietra 2018 de la Tenuta Prima Pietra incarne le raffinement du vignoble toscan sur la scène des vins IGT (Indicazione Geografica Tipica). Élaborée généralement autour d’un assemblage de cépages bordelais – merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot – cette cuvée met à l’honneur le style international tout en révélant le caractère unique du terroir toscan. Le millésime 2018, plutôt équilibré, a bénéficié d’une bonne fraîcheur et d’un ensoleillement idéal, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une élégante acidité. La vinification suit une approche parcellaire attentive, avec des élevages en barriques souvent renouvelées, conférant à ce rouge un profil précis évoquant la cerise noire, les mûres, la réglisse, des nuances de tabac blond et de subtiles notes boisées.

La Toscane est une région emblématique du centre de l’Italie, mondialement reconnue pour ses paysages vallonnés et son patrimoine vinicole séculaire. Les vignobles reposent sur des sols mêlant argile, galets, calcaire et sable, qui favorisent la complexité et la fraîcheur dans les vins. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence marine et la brise des collines, offre des conditions idéales à la culture de cépages internationaux et autochtones, valorisant pureté du fruit, structure et potentiel de garde. Historiquement, la Toscane est le berceau des grands vins comme le Chianti ou le Brunello di Montalcino, et elle s’est aussi illustrée par l’émergence des fameux « Super Toscans », dont Prima Pietra partage l’esprit innovant.

Pour accompagner Prima Pietra 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf à la toscane, un agneau aux herbes ou un civet de sanglier, typique de la région. Son intensité s’accordera parfaitement avec des fromages affinés, notamment le pecorino toscan, ou des plats en sauce aux champignons. Pour les amateurs de cuisine plus subtile, un risotto aux cèpes ou des pâtes aux truffes feront également de très beaux mariages.

Avant dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures, afin de libérer ses arômes complexes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier pleinement son équilibre, sa structure et la finesse de son élevage. Vous pouvez aussi choisir de l’oublier quelques années en cave pour mener sa complexité vers de belles notes tertiaires.