Vins Toscane Cantina Vini Tipici dell'Aretino - Le Logge - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Logge 2020 du domaine Cantina Vini Tipici dell'Aretino est un vin rouge sec représentatif du terroir toscan, élaboré sous l’appellation Toscane IGT. Il s’agit d’un assemblage typique de la région, majoritairement constitué de Sangiovese, cépage-roi en Toscane, parfois accompagné de cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon selon l’interprétation du vigneron. Le millésime 2020 s’est caractérisé par une météo équilibrée, offrant des conditions idéales pour une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit souvent par des vins frais, vibrants, avec une belle expression aromatique. Cantina Vini Tipici dell'Aretino privilégie les vinifications traditionnelles, mettant en avant la pureté du fruit et une structure tannique harmonieuse, tout en permettant au vin de révéler l’intensité propre à la Toscane.

La Toscane est l’une des régions viticoles majeures d’Italie, réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, elle offre un terroir de collines argilo-calcaires qui favorise l’expression du Sangiovese. L’histoire viticole toscane remonte à l’Antiquité et a toujours su conjuguer tradition et modernité, comme en témoigne la création récente de l’IGT Toscane, permettant une plus grande créativité dans les assemblages et l’innovation.

Pour les accords mets-vins, ce rouge toscan sec s’associera parfaitement avec une cuisine riche et savoureuse. Vous pourrez le marier avec des plats régionaux comme la bistecca alla fiorentina, une belle pièce de bœuf grillée, ou des pappardelle al ragù de sanglier. Il accompagnera aussi très bien des charcuteries italiennes, un risotto aux champignons ou des fromages affinés à pâte dure tels que le pecorino toscan.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Le Logge 2020, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement et de libérer la finesse de ses arômes fruités et épicés. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais possède également un joli potentiel de garde sur quelques années.