Vins Toscane Mariottini - Menadito - 2022

Avis Viniou

La cuvée Menadito 2022 du domaine Mariottini est un vin rouge sec produit sous l’appellation Toscane IGT, une dénomination qui laisse une belle liberté aux vignerons pour exprimer leur identité. Ce vin d’assemblage, typique de l’ingéniosité toscane, met souvent en avant le Sangiovese comme base, que l’on peut imaginer accompagné ici de cépages complémentaires tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, pour un profil aromatique à la fois classique et contemporain. Issue du millésime 2022, cette cuvée bénéficie des conditions favorables de l’année : une maturité optimale des baies qui promet des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Le travail du domaine Mariottini se tourne généralement vers une vinification précise, mariant macérations modérées et élevage en cuves ou parfois en fûts, afin d’accentuer la gourmandise du fruit sans masquer le caractère du terroir.

La Toscane est l’une des grandes régions viticoles d’Italie, réputée mondialement pour la noblesse de ses sols et l’élégance de ses rouges. Baignée par un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, la région bénéficie de sols variés, allant de l’argilo-calcaire à la marne, ce qui confère aux vins une complexité aromatique remarquable. L’histoire viticole toscane est millénaire, marquée par la culture du Sangiovese et l’ouverture récente à des cuvées plus modernes en IGT, où l’audace et le savoir-faire des vignerons s’expriment pleinement.

Pour valoriser la structure souple et la rondeur fruitée de cette cuvée Menadito, privilégiez des accords gourmands : une belle bruschetta à la tomate et au basilic, des pappardelle al ragù, une osso buco ou encore une planche de charcuteries et de fromages affinés. L’accord avec des plats régionaux comme une bistecca alla fiorentina grillée révélera toute l’authenticité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après un léger passage en carafe pour libérer toute la richesse de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur juvénile et de sa belle expression toscane.