Vins Vénétie Paladin - Rosso - 2022

Avis Viniou

Le Paladin Cuvée Rosso 2022 est un vin rouge issu de la Vénétie, une région viticole renommée du nord-est de l’Italie. Cette cuvée, classée sous l’appellation IGT Vénétie, offre l’opportunité aux vignerons de composer des assemblages originaux, souvent à partir de cépages traditionnels italiens tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Pinot Nero ou encore le Raboso. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle intensité aromatique tout en préservant la fraîcheur du fruit. La vinification, conduite de façon moderne par la maison Paladin, valorise la pureté du fruit, le croquant des baies rouges et noires ainsi qu’une structure harmonieuse, souple et accueillante.

La Vénétie est une des régions phares de l’Italie viticole, réputée pour la diversité de ses terroirs. On y trouve à la fois des plaines alluviales fertiles et des collines morainiques, caractérisées par des sols argilo-calcaires riches. Le climat bénéficie d’une influence à la fois continentale et adriatique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Cette combinaison de facteurs naturels, associée à une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, permet à la région de produire aussi bien de grands vins de terroir que des cuvées d’assemblage modernes, à l’image de ce Cuvée Rosso.

L’expression fruitée et accessible du Paladin Cuvée Rosso en fait le compagnon idéal d’une cuisine italienne authentique. Il se mariera à merveille avec des lasagnes, une pizza aux cèpes ou un risotto à la saucisse italienne. Pour un accord régional, essayez-le avec une « pastissada de caval » (ragoût de viande de cheval typique de Vérone), ou encore avec un plateau de salumi et de fromages affinés comme le Monte Veronese ou l’Asiago.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au bouquet de s’ouvrir et de révéler toute sa gourmandise aromatique. Ce vin, prêt à boire dès à présent, accompagnera parfaitement un repas convivial et décontracté.