Vins Val d'Aoste Domaine Les Petits Riens - Ici et maintenant - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Les Petits Riens, implanté en Vallée d’Aoste, propose avec la cuvée "Ici et maintenant" 2019 un vin rouge sec qui exprime tout le caractère singulier de cette région alpine italienne. Si le détail exact des cépages composant la cuvée n’est pas précisé, il est courant dans l’appellation Val d’Aoste Vino Italia de retrouver des variétés autochtones comme le Petit Rouge, ou encore des cépages internationaux tels que le Pinot Noir ou le Gamay, qui s’acclimatent très bien aux conditions locales. Le millésime 2019, d’une météo globalement équilibrée, offre une maturité optimale et une belle fraîcheur naturelle, atouts pour un rouge expressif et harmonieux. Les méthodes de vinification dans ce type de domaine privilégient souvent des extractions douces afin de préserver la finesse du fruit, mettant en valeur la vivacité et la minéralité typiques des vins d’altitude.

La Vallée d’Aoste, nichée au pied des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard aux étés brefs et ensoleillés, et aux nuits fraîches. Ce contraste thermique favorise l’expression aromatique des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante, signature des vins de la région. Les sols majoritairement schisteux, granitiques et parfois sableux apportent une dimension minérale et beaucoup d’élégance aux vins produits ici. L’histoire viticole de la vallée, très ancienne, est influencée à la fois par l’Italie et la France, ce qui confère une grande diversité de styles malgré la petite taille du vignoble.

Ce vin rouge sec, vif et fruité, s’associe idéalement à la gastronomie montagnarde. Il accompagne à merveille une raclette valdôtaine, une polenta aux cèpes, une fondue savoyarde ou un jambon cru local. Plus simplement, il fera honneur à des charcuteries, des rôtis de veau ou de porc, ainsi qu’à certaines préparations à base de champignons.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe, une demi-heure avant le service, lui permettra également d’exprimer toute sa complexité.