Vins Val d'Aoste La Vrille - Clairetz - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Clairetz 2021 du domaine La Vrille en Val d’Aoste, est une belle représentation des vins rouges de cette région montagneuse italienne. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages autochtones ou adaptés au terroir alpin, dévoile une robe rouge rubis limpide et un nez expressif, oscillant entre fruits rouges frais comme la framboise, notes florales subtiles et quelques touches épicées. L’assemblage "Clairetz", souvent inspiré des traditions locales, met en avant la fraîcheur, l’élégance et l’équilibre, obtenus grâce à une vinification respectueuse du fruit et du terroir, avec une extraction douce et un élevage généralement court pour préserver la pureté du raisin.

Le Val d’Aoste, petit écrin viticole niché aux confins des Alpes italiennes, est une région de montagne au climat frais et sec, marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise la lente maturation des raisins, leur conférant une belle acidité et une palette aromatique raffinée. Les sols de schistes, d’alluvions et d’éboulis calcaires apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire du vignoble valdôtain, influencée par la France, la Suisse et l’Italie, a permis un remarquable métissage des pratiques culturales. Les vins y sont souvent produits en quantités limitées, mais se distinguent par leur authenticité et leur typicité montagnarde.

Pour sublimer ce vin rouge sec et frais, privilégiez des accords avec des spécialités régionales : une polenta aux champignons, une fondue valdôtaine, ou encore des charcuteries de montagne comme la mocetta ou le jambon de Bosses. Il se mariera également très bien avec des viandes blanches en sauce légère, une volaille rôtie ou des fromages à pâte mi-dure type Fontina.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération pour libérer pleinement ses arômes subtils. Ainsi vous profiterez de toute la fraîcheur et de la délicatesse qui font la réputation des rouges du Val d’Aoste.