Vins Torgiano Rosso Riserva Lungarotti - Vigna Monticchio - 2017

Le Torgiano Rosso Riserva « Vigna Monticchio » 2017 du domaine Lungarotti incarne l’élégance des grands rouges d’Ombrie. Issu probablement d’un assemblage dominé par le Sangiovese, auquel peuvent s’ajouter d’autres cépages locaux ou complémentaires, ce vin sec présente une belle profondeur colorée et une structure tannique affirmée, reflet d’un élevage soigné en fûts de chêne. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques plutôt sèches, confère au vin une richesse de fruit et une concentration qui augurent d’un très bon potentiel de garde. La cuvée Vigna Monticchio, l’une des plus réputées de la maison Lungarotti, est élaborée avec le plus grand soin : sélection parcellaire rigoureuse, vendanges manuelles, macération prolongée et élevage attentif, afin d’exprimer toute la typicité de ce terroir unique.

La région de Torgiano, au cœur de l’Ombrie, bénéficie d’un climat continental adouci par les influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers plutôt frais. Les sols calcaires et argileux, bien drainés, offrent un équilibre idéal pour la culture de la vigne et permettent de produire des vins à la fois puissants et élégants, avec de belles notes de fruits noirs, de nuances épicées et parfois des touches balsamiques ou terreuses en fonction du millésime. Le Torgiano Rosso Riserva, premier vin italien à avoir obtenu la DOCG, s’inscrit dans une tradition viticole ancienne qui remonte à l’époque étrusque, et a été porté au sommet par des maisons emblématiques comme Lungarotti.

Ce grand rouge s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers à plumes, mais aussi des plats emblématiques de la région tels que la fameuse porchetta, un agneau aux herbes ou bien un risotto aux truffes noires d’Ombrie. Les fromages affinés, à pâte dure, pourront aussi accompagner la générosité et la complexité aromatique du vin.

Pour en profiter au mieux, je recommande de servir ce Torgiano Rosso Riserva autour de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant une à deux heures pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin saura révéler toute sa subtilité après quelques années de garde supplémentaires, mais saura déjà séduire par son expression profonde, équilibrée et élégante.