Vins Caza de Zahle Château Ksara - 2018

Avis Viniou

Le Château Ksara 2018 est l’une des cuvées emblématiques de la vallée de la Bekaa, au Liban. Ce vin rouge sec propose généralement un assemblage typique des châteaux bordelais, dominé par les cépages Cabernet Sauvignon, Syrah et parfois Merlot, chacun apportant structure, fruité et complexité. Le millésime 2018 se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune et de cassis, enrichis de notes épicées et légèrement boisées grâce à un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé. La bouche séduit par sa structure tannique équilibrée, son harmonie et une belle longueur.

La vallée de la Bekaa s’étend sur un haut plateau fertile, bordé par deux chaînes de montagnes, à une altitude allant jusqu’à 1 000 mètres. Ce terroir méditerranéen bénéficie d’un climat chaud et sec en été, tempéré par la fraîcheur des nuits et le souffle du vent, idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols caillouteux et calcaires apportent profondeur et minéralité aux vins. La région possède une histoire viticole millénaire, influencée par la culture phénicienne, romaine puis française, générant certains des vins les plus raffinés du Moyen-Orient.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes de la Bekaa, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un magret de canard aux épices douces. Il révèlera aussi toute sa superbe avec des mezzés libanais chauds – kebbe, chiche taouk, ou moussaka à la libanaise – et s’accordera élégamment avec des fromages à pâte affinée voire légèrement persillée.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, servez le Château Ksara 2018 à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et délivrer toute sa complexité. Un vin à la fois authentique et cosmopolite, à savourer dès maintenant ou à conserver quelques années en cave.