Vins Caza de Zahle Château Ksara - 2020

Avis Viniou

Le Château Ksara 2020, originaire de la prestigieuse région de la Bekaa au Liban, est une belle illustration du savoir-faire viticole local. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage classique, typiquement dominé par le Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Cinsault, mettant en valeur le caractère fruité et épicé de ces cépages méditerranéens. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de mûrir lentement et d’exprimer toute la richesse du terroir. La vinification allie tradition et modernité, avec une fermentation en cuves inox puis un élevage partiel en fûts de chêne pour affiner les tanins et apporter des notes boisées subtiles.

La vallée de la Bekaa est le cœur historique de la viticulture libanaise. Son altitude, souvent supérieure à 1 000 mètres, offre un microclimat unique avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise une maturité équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires assurent un excellent drainage et contribuent à la finesse des vins de la région. La viticulture dans la Bekaa trouve ses origines dans l’Antiquité, ce qui confère à chaque bouteille une dimension presque mythique.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et généreux, privilégiez des plats de caractère. D’excellentes options seraient un agneau rôti aux herbes, un tajine de bœuf aux pruneaux ou encore des spécialités libanaises comme le kafta grillé, le moussakhan ou le kibbeh. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Manchego, s’accorderont également harmonieusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Ksara 2020 à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de permettre aux arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Ce vin offre un potentiel de garde intéressant, mais il saura déjà séduire par sa fraîcheur et son équilibre dès à présent.