Avis Viniou
Le Château Ksara 2019 est un vin rouge prestigieux provenant de la région de la Bekaa, au Liban, plus précisément de l'appellation Caza de Baalbek. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par des variétés comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou le Cinsault, qui lui confèrent un caractère riche et un bel équilibre. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant une belle concentration de saveurs et une complexité aromatique.
La région viticole de la Bekaa est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers frais, ce qui favorise la production de raisins de haute qualité. Les sols de la vallée, principalement calcaires et composés d'argile et de limon, permettent un excellent drainage, contribuant ainsi à la vigueur et à la santé des vignes. Le vignoble de Bekaa a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs millénaires, et le Château Ksara lui-même est l'une des plus anciennes caves du Liban, fondée en 1857.
Pour mettre en valeur le Château Ksara 2019, des accords mets-vins avec des plats méditerranéens conviennent parfaitement. Vous pouvez opter pour des mets à base d'agneau grillé, de tajines épicés, ou encore des plats à base d'aubergines et de poivrons grillés. Une spécialité libanaise telle que le kibbeh, ainsi que des grillades de viandes rouges relevées de saveurs d'épices orientales s'avèrent des choix judicieux pour accompagner ce vin.
Il est recommandé de déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et son corps. Une légère aération en carafe avant dégustation peut aussi sublimer ses qualités organoleptiques, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères touches boisées.
