Avis Viniou
Le vin "Cuvée du Temple" 2020 du Château Fakra nous vient directement du Liban, plus précisément de la région de la Bekaa, dans l'appellation Caza de Baalbek. Ce vin rouge démontre tout le savoir-faire libanais avec une vinification qui respecte les traditions tout en exploitant le potentiel moderne de la région. Le millésime 2020 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant aux vignobles une saison de croissance stable, assurant une parfaite maturation des raisins. Composée de variétés typiques des terroirs méditerranéens, cette cuvée exprime une richesse aromatique et une structure en bouche typique du Bekaa.
La Vallée de la Bekaa est une région viticole à la renommée historique. Elle profite d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers plus frais, ce qui favorise la mûrissement optimal des raisins. Les vignes reposent sur un sol alliant calcaire et argile, conférant au vin une belle minéralité tout en préservant la fraîcheur des fruits. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs millénaires, une terre où la culture du vin a toujours occupé une place importante.
Pour mettre en valeur les qualités de ce vin, optez pour des accords subtils. Les viandes rouges grillées, comme l'agneau mariné aux épices orientales, formeront un parfait mariage avec sa structure tannique. Pourquoi ne pas également envisager un plat typique libanais tel que le "kefta", ou un tagine d'agneau aux abricots secs, qui fera écho à la douceur épicée du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin d'exprimer au mieux son bouquet complexe.
