Vins Caza de Baalbek Réserve dû couvent - 2019

Avis Viniou

Le vin de la "Réserve dû couvent" millésime 2019, issu de l'appellation Caza de Baalbek dans la célèbre région de la Bekaa au Liban, se présente comme un rouge sec captivant. Sans indication précise sur le cépage, on peut imaginer qu'il résulte d'un assemblage typique de la région combinant peut-être des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Cinsault, ou encore le Syrah, souvent utilisés dans cette zone viticole.

La vallée de la Bekaa est l'une des régions viticoles les plus anciennes du monde, avec une tradition datant de plusieurs millénaires. Ce terroir bénéfice d'un climat méditerranéen avec une forte influence continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols de la Bekaa, composés principalement d'argiles calcaires, offrent un environnement propice à la croissance de vignes d'une grande qualité. Ce milieu unique confère aux vins de la région une intensité aromatique et une structure notable.

Pour accompagner ce vin rouge de la "Réserve dû couvent", pensez à des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme l'agneau ou le bœuf, se marient particulièrement bien. Pensez aussi au kibbeh, un mets traditionnel libanais à base de viande épicée, qui pourrait sublimer les nuances épicées et fruitées du vin. Des plats à base de légumes grillés ou des fromages affinés feront également un bel accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et ses tanins bien intégrés, rendant ainsi l'expérience en bouche plus équilibrée et harmonieuse. Laisser le vin s'aérer un peu avant la dégustation pourrait également enrichir son bouquet aromatique et en assouplir la texture.