Vins Non spécifié Le Cèdre de Beyrouth - 2022

Avis Viniou

Le Cèdre de Beyrouth 2022 est un vin rouge produit au cœur de la vallée de la Bekaa au Liban, une région réputée pour son histoire viticole millénaire. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la plupart des rouges libanais prestigieux mettent en avant des cépages méditerranéens tels que le Cabernet Sauvignon, le Cinsault, la Syrah et parfois du Carignan ou du Grenache. Ces cépages trouvent dans ce terroir une expression particulièrement élégante grâce au climat et à l’altitude de la Bekaa. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement marqué, de nuits fraîches et d’un sol riche en calcaire et en argiles, conférant aux vins profondeur, structure, et belle fraîcheur aromatique. Le millésime 2022 s’annonce comme équilibré, grâce à une maturité optimale des raisins et des vinifications soignées.

La vallée de la Bekaa est le berceau du vin libanais, située à environ 1 000 mètres d’altitude. Le contraste thermique entre le jour et la nuit favorise la lente maturation des raisins, tandis que la sécheresse estivale limite les maladies, permettant une culture souvent raisonnée, voire biologique. La viticulture dans la région remonte à l’époque phénicienne, puis romaine, et s’est imposée comme le cœur battant du vin au Moyen-Orient. Aujourd’hui, la Bekaa demeure un terroir d’excellence, alliant tradition et modernité, où les notes épicées, fruitées et parfois mentholées des vins rouges charment les amateurs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats méditerranéens aux saveurs prononcées. Un agneau rôti aux herbes, un méchoui, un houmous généreux, des keftas parfumées ou encore un chawarma de bœuf seront magnifiés par sa structure et ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, un moussaka ou des aubergines grillées compléteront également très bien sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir Le Cèdre de Beyrouth 2022 entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si possible. Ainsi, tous ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue libanaise se dévoileront dans toute leur générosité.