Vins Non spécifié Barka - 2012

Le Barka Rouge 2012 du Liban, élaboré dans la fertile région de la Bekaa, est un vin sec qui reflète tout le savoir-faire viticole de ce terroir. Cette cuvée, issue d’un assemblage de cépages typiques de la région – comprenant souvent du Cabernet Sauvignon, de la Syrah, et parfois du Cinsault – s’annonce par une belle complexité aromatique et une structure affirmée. Le millésime 2012 a profité de conditions climatiques favorables pour la maturation optimale des raisins, offrant ainsi au vin une belle concentration avec un équilibre entre puissance et élégance. La vinification traditionnelle pratiquée au Château Barka, impliquant probablement une fermentation en cuves inox avant un élevage partiel en fûts de chêne, permet une belle expression du fruit tout en préservant la fraîcheur et en apportant des touches épicées et boisées en filigrane.

La vallée de la Bekaa, véritable berceau de la viticulture au Liban, est reconnue pour son histoire millénaire et la diversité de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat méditerranéen à tendance continentale, les vignes s’épanouissent à une altitude allant de 800 à 1200 mètres, profitant d’étés chauds et secs et de nuits fraîches qui préservent la vitalité des raisins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires favorisent un enracinement profond, conférant minéralité et caractère aux vins produits. La région est marquée par son histoire mouvementée, mais aussi par une continuité de tradition qui remonte à l’Antiquité, affichant aujourd’hui un dynamisme impressionnant dans l’élaboration de grands vins.

Ce vin rouge charnu et parfumé accompagnera idéalement une cuisine généreuse et épicée. Il se mariera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes, un tajine d’agneau aux pruneaux ou des plats traditionnels libanais comme le kafta grillé, le moutabal ou le moussakhan. Sa structure tannique permet également de le déguster avec des viandes rouges, des fromages affinés ou des plats mijotés aux saveurs orientales.

Pour pleinement apprécier ses arômes envoûtants, ouvrez ce Barka Rouge 2012 une à deux heures avant le service et servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, arrivé à maturité, peut être savouré dès à présent, mais saura encore évoluer en cave quelques années.