Vins Non spécifié Château Ksara - Le Millénaire - 2013

Avis Viniou

Château Ksara Cuvée Le Millénaire 2013 est un vin rouge sec d’exception issu du Liban, plus précisément de la célèbre vallée de la Bekaa. Ce vin signature du château se distingue par un assemblage de cépages internationaux, où l’on retrouve généralement du Cabernet Sauvignon, de la Syrah, du Merlot et parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc, en fonction des millésimes. Le millésime 2013 témoigne d’une belle maturité, la vinification alliant savoir-faire traditionnel et maîtrise moderne : vendanges manuelles, tri soigné des baies, élevage en barriques de chêne pour une extraction optimale des arômes et une structure harmonieuse.

La vallée de la Bekaa, cœur historique de la viticulture libanaise, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude (900 à 1100 mètres), garantissant des amplitudes thermiques favorables à la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires, apportant minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole du Liban remonte à l’Antiquité phénicienne, mais Château Ksara, fondé en 1857, a joué un rôle pionnier dans la renaissance du vignoble moderne du pays. Ce terroir unique donne naissance à des rouges structurés, colorés, empreints de richesse et d’élégance.

Pour accompagner la Cuvée Le Millénaire 2013, privilégiez des mets de caractère qui sauront mettre en valeur sa profondeur et ses tanins veloutés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes de montagne, une côte de bœuf maturée ou des brochettes libanaises, lui conviendront parfaitement. Pensez aussi à des plats mijotés, comme un tajine aux épices douces, ou à des fromages affinés, dont un kashkaval ou un vieux comté, pour souligner sa palette aromatique.

La dégustation se fera idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafez-la, pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et offrir son bouquet intense de fruits noirs, d’épices orientales et de notes boisées fondues. Un plaisir de dégustation qui rend hommage à l’art du vin libanais.