Vins Non spécifié Château Musar - Gaston Hochar - 2015

Avis Viniou

Le Château Musar 2015, présenté ici dans sa cuvée Gaston Hochar, est un vin rouge sec provenant du Liban, plus précisément de la grande vallée de la Bekaa, l’une des régions viticoles les plus célèbres du Moyen-Orient. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la maison, mariant souvent cépages internationaux comme le cabernet sauvignon, la carignan et le cinsault, ce millésime 2015 a bénéficié d’un savoir-faire artisanal. Les raisins, issus de vieilles vignes implantées sur des sols caillouteux et calcaires à environ 1000 mètres d’altitude, offrent une concentration toute particulière. La vinification se fait dans le respect de traditions naturelles, avec des fermentations spontanées et une longue maturation en fûts de chêne, suivie d’un vieillissement en bouteille qui permet au vin d’acquérir complexité et profondeur.

La vallée de la Bekaa bénéficie d’un climat continental tempéré par l’altitude, ce qui donne des saisons marquées : des hivers froids et des étés chauds et secs, propices à une maturité lente et complète du raisin, indispensable pour préserver la fraîcheur et la structure. Ce terroir historique, exploité depuis des millénaires, fait du Liban l’une des plus anciennes régions viticoles au monde. La tradition familiale du Château Musar, fondé en 1930, se perpétue ici à travers une approche minimaliste qui privilégie la pureté d’expression du fruit et du sol.

Ce vin puissant et structuré se mariera remarquablement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes, des brochettes de bœuf ou un tajine d’agneau aux pruneaux et épices douces. Les plats de la gastronomie libanaise, tel le méchoui ou le moussakhan, sauront aussi valoriser les arômes mûrs et légèrement épicés du vin. Un fromage à pâte dure affiné, comme un vieux comté ou un pecorino, accompagne également à merveille ce type de cuvée.

Avant dégustation, il est recommandé de carafer le vin afin de favoriser l’ouverture de ses arômes. Servez-le à une température de 17-18°C pour en apprécier toute la complexité, en profitant pleinement de ses notes de fruits noirs, de cuir et d’épices orientales, typiques des meilleurs vins du Château Musar.