Vins Non spécifié Coteaux du Liban - Chateau - 2010

Avis Viniou

La cuvée Château 2010 du domaine Coteaux du Liban est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse vallée de la Bekaa, au Liban. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de la région comportent généralement un subtil mélange de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Syrah et parfois une touche de Cinsault ou de Carignan. Issu du millésime 2010, ce vin bénéficie de plusieurs années d’évolution, promettant un bouquet aromatique complexe où se mêlent fruits rouges mûrs, épices, notes boisées et une délicate touche tertiaire rappelant le cuir et le tabac, typiques d’un affinage réussi. Les méthodes de vinification traditionnelles, associant cuves inox et vieillissement en fûts de chêne, respectent l’expression du terroir et permettent au vin de développer une structure élégante, aux tanins fondus et à la belle persistance en bouche.

La vallée de la Bekaa est le cœur battant de la viticulture libanaise, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol, composé majoritairement de calcaire et d’argiles, offre une excellente régulation hydrique tout au long de la saison. Cette région, à l’histoire viticole plurimillénaire, conserve une belle tradition viticole, héritée des Phéniciens puis développée sous influence française au XIXe siècle. Le savoir-faire local combiné aux particularités du sol et du climat confère aux vins de la Bekaa une identité singulière et recherchée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes du Moyen-Orient ou un mezze riche en saveurs comme le moutabal ou le kibbeh. Les fromages à pâte affinée, type tomme de brebis ou halloumi grillé, mettront également en valeur la richesse aromatique du vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, testez-le avec un chich taouk ou des aubergines farcies à la libanaise.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement après tant d’années de garde. Bonne dégustation !