Vins Non spécifié Domaine S Tourelles - Grande cuvée - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S Tourelles, installé au cœur de la vallée de la Bekaa au Liban, signe ici une Grande Cuvée Rouge 2018 qui exprime toute la richesse et la typicité de ce terroir exceptionnel. Ce vin est issu d’un assemblage de cépages autochtones et internationaux, fréquemment du cabernet sauvignon, de la syrah, du carignan ou du cinsault, bien que la maison entretienne une tradition d’élaboration fidèle au patrimoine local. Le millésime 2018 se distingue par sa belle maturité, un fruit bien mûr et une structure équilibrée. La vinification, attentive et respectueuse, favorise l’expression pure du fruit en alliant extraction douce et élevage soigné, souvent en fûts de chêne pour apporter complexité sans masquer la fraîcheur caractéristique du vin.

La vallée de la Bekaa bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et secs compensés par des nuits fraîches grâce à l’altitude située autour de 1 000 mètres. Les sols, composés majoritairement d’argiles rouges mêlées de calcaire, confèrent à ce terroir une vraie singularité, propice à la culture de la vigne depuis l’Antiquité, époque où la région fournissait déjà le vin pour la Méditerranée orientale. Le Liban, berceau de la culture viticole, conserve ainsi, à travers des maisons comme le Domaine S Tourelles, une tradition de subtilité et de savoir-faire.

En termes d’accords mets-vins, cette Grande Cuvée Rouge accompagnera à merveille une cuisine libanaise raffinée : agneau rôti aux épices, brochettes de kefta ou moussaka. Elle sublimera également des plats méditerranéens comme l’aubergine confite, le couscous aux légumes ou un tajine d’agneau. Pour ceux qui préfèrent la gastronomie française, une épaule d’agneau confite, un magret de canard ou même un gibier en sauce se marieront harmonieusement avec la richesse et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de son équilibre et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Un vin à la fois puissant, généreux et élégant, promesse d’un grand moment de dégustation et de convivialité.