Vins Akkar Altitudes - Ixsir - 2019

Avis Viniou

Le vin "Altitudes" Cuvée Ixsir 2019, originaire de la région du Nord du Liban, et plus précisément de l'appellation Akkar, est un rouge sec présentant une remarquable complexité aromatique. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, ce vin tire sa singularité de son terroir montagneux, où l'altitude joue un rôle clé dans la maturation des raisins. Les sols calcaires et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une fraîcheur et une élégance notables. Le domaine Ixsir, réputé pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, s'est forgé une réputation d'excellence en associant tradition libanaise et technologies modernes.

Pour apprécier ce vin, je recommande des accords mets-vins avec des plats de viande rôtie, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les arômes fruités et épicés du vin complètent parfaitement les saveurs riches de la viande. Aussi, un mézzé libanais, comprenant du taboulé et du kebbé, se marierait harmonieusement avec ce vin, soulignant ses notes épicées et ses tanins raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, admirez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.