Vins Moselle Luxembourgeoise Château Edmond de la Fontaine - 2024

Avis Viniou

Ce Château Edmond de la Fontaine 2024 blanc, issu de la Moselle luxembourgeoise, reflète à merveille le savoir-faire viticole de ce pays discret mais passionné de vin. S’il n’est pas précisé le cépage, cette région met souvent à l’honneur des variétés blanches telles que le Riesling, l’Auxerrois, le Pinot Gris ou le Rivaner, particulièrement adaptées aux terroirs frais et argilo-calcaires. Le millésime 2024 promet un profil aromatique frais et expressif, typique des vins jeunes, avec une vinification principalement menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité de la bouche.

La Moselle luxembourgeoise s’étend le long des rives de la rivière Moselle, où un microclimat tempéré permet une maturation progressive et équilibrée des raisins. Les sols y sont majoritairement constitués de calcaire, de marne et de schiste, conférant au vin une belle minéralité et une acidité enveloppante. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est reconnue pour ses blancs droits, élégants et rafraîchissants, appréciés tant à l’apéritif qu’à table.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des poissons de rivière, des crustacés ou des fruits de mer, mettant ainsi en valeur l’impressionnante fraîcheur et la finesse aromatique du vin. Un filet de sandre grillé, une truite aux amandes ou une choucroute de poissons — spécialité locale — s’accorderont merveilleusement bien. Du côté des fromages, privilégiez des spécialités à pâte molle ou des fromages frais, auxquels la vivacité du vin apportera une note légère et désaltérante.

Pour profiter pleinement de ce Château Edmond de la Fontaine 2024, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant la dégustation afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique.