Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Clos Mon Vieux Moulin - MONMOULIN

Avis Viniou

La Cuvée MONMOULIN, élaborée par le Clos Mon Vieux Moulin dans l’appellation Moselle Luxembourgeoise, est un vin effervescent brut non millésimé, typique de ce que le Luxembourg peut offrir en matière de bulles raffinées. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les cépages courants de la région incluent l’Auxerrois, le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore l’Elbling, qui apportent fraîcheur et finesse à l’effervescence. Produit selon la méthode traditionnelle – comme le veut l’usage local –, ce vin séduit par ses bulles fines, son nez délicat d’agrumes, de pomme verte et peut-être une touche florale subtile, soutenue par une bouche vive, ciselée et élégante, parfaite pour l’apéritif.

La Moselle luxembourgeoise, située sur les bords de la rivière qui marque la frontière avec l’Allemagne, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité de l’eau, ce qui favorise une maturité lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les sols, principalement composés de calcaire et de schiste, participent à la minéralité caractéristique des vins de la région. Bien que le vignoble soit modeste par sa taille, il jouit d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, et s’est spécialisé au fil des siècles dans la production de vins blancs frais et élégants, ainsi que de mousseux réputés sous l’appellation Crémant de Luxembourg.

Pour sublimer cette Cuvée MONMOULIN, privilégiez des mets délicats. Elle accompagnera parfaitement des huîtres, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou une tarte flambée alsacienne qui mettront en valeur sa vivacité. Un apéritif à base de fromages frais, comme un fromage de chèvre local, sera également un très bel accord. Les spécialités luxembourgeoises telles que le « Friture de la Moselle » (petits poissons frits) feront merveille.

Servez ce vin à une température de 6 à 8°C pour préserver la vivacité des bulles et la fraîcheur en bouche. Privilégiez un seau à glace et des flûtes pour conserver toute la légèreté et l’élégance de cet effervescent luxembourgeois, idéal à déguster dans les deux à trois ans suivant son achat pour profiter de son expression la plus lumineuse.