Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise POLL-FABAIRE - Brut

Avis Viniou

La cuvée Brut de la maison POLL-FABAIRE, issue de l’appellation Moselle Luxembourgeoise, exprime tout le savoir-faire de cette région unique dans l’élaboration de vins effervescents de grande finesse. Il s’agit ici d’un vin blanc effervescent, sans indication de millésime, une tradition pour de nombreux mousseux, permettant d’assembler différentes années afin d’obtenir un style maison constant et équilibré. La mention "Brut" souligne une élaboration à faible dosage en sucre, offrant une bouche vive, fraîche et élégante. Cette cuvée est assemblée à partir de cépages typiques de la région, tels que l’Auxerrois, le Pinot Blanc ou le Riesling. La vinification est soignée, par méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), gage de bulles fines et persistantes, et d’arômes délicats et raffinés.

La Moselle Luxembourgeoise est une région viticole de taille modeste mais réputée, située sur les bords de la Moselle, dans l’est du pays. Son climat semi-continental, tempéré par la proximité de la rivière, est idéal pour la culture de cépages blancs, favorisant fraîcheur et expression aromatique. Les sols, composés essentiellement de calcaires, de marnes et de schistes, confèrent aux vins une minéralité caractéristique. Historiquement, la région est tournée vers la production de vins tranquilles et, depuis plusieurs décennies, vers les crémants qui ont contribué au rayonnement de la Moselle Luxembourgeoise bien au-delà de ses frontières.

Ce Brut se mariera parfaitement avec des mets légers et raffinés. Il accompagnera idéalement des apéritifs, des amuse-bouches à base de poisson, des crustacés ou encore un tartare de saumon. Son profil frais et tendu en fait également l’allié parfait d’une salade au fromage de chèvre ou de spécialités régionales comme le F’rell am Riesling, une truite au riesling luxembourgeoise. Il saura aussi sublimer des plats asiatiques subtils, comme des sushis ou des bouchées vapeur.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et sa fraîcheur, servez ce vin effervescent à une température de 6-8°C. Il s’ouvrira alors sur des notes fruitées délicates, tout en conservant une belle vivacité en bouche.