Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Domaine Sunnen-Hoffmann - S-H Cuvée Lions

Avis Viniou

La Cuvée S-H Cuvée Lions du Domaine Sunnen-Hoffmann est un vin effervescent blanc, brut, produit au cœur de la Moselle luxembourgeoise. Cette cuvée non millésimée signe le savoir-faire traditionnel du domaine, fondé sur une sélection de cépages adaptés au climat mosellan, généralement dominés par le Pinot Blanc, l’Auxerrois, voire le Riesling, qui confèrent fraîcheur, finesse et vivacité au vin. Issu d’une méthode élaborée (souvent traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille), ce vin effervescent se présente avec une robe pâle brillante et de fines bulles persistantes. Au nez, il dévoile des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois de notes briochées. La bouche est vive, équilibrée par une belle acidité et une texture crémeuse, avec une finale rafraîchissante et nette.

La Moselle luxembourgeoise possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine. Son climat semi-continental, tempéré par la présence de la Moselle, favorise des maturités lentes et complètes, propices à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Les coteaux argilo-calcaires, bien exposés, apportent structure et élégance aux vins effervescents de la région. Cette petite appellation, essentiellement située entre Schengen et Wasserbillig, s’est bâtie une solide réputation pour ses vins blancs précis et ses crémants soignés, à l’image de cette cuvée raffinée.

Côté accords, ce vin effervescent brut s’accordera merveilleusement à des apéritifs légers, des fruits de mer – huîtres, crevettes ou carpaccio de Saint-Jacques – mais aussi à des plats régionaux, tels qu’une quiche lorraine ou une tarte à l’oignon. Il sublimera la finesse d’un poisson en sauce ou accompagnera délicatement un fromage frais. Pour terminer le repas, il s’accordera avec des desserts modérément sucrés, comme une tarte aux pommes ou une salade d’agrumes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse des bulles, dans des flûtes élancées afin de révéler tout le bouquet aromatique et la délicatesse de ce vin effervescent luxembourgeois.