Avis Viniou
La Cuvée Korto blanc du Domaine Jeff Konsbrück est un vin blanc fortifié issu de la prestigieuse région de la Moselle luxembourgeoise. Non millésimé, ce vin reflète tout le savoir-faire de la maison, qui assemble des raisins soigneusement sélectionnés, issus principalement des cépages blancs traditionnels de la région, souvent le riesling, l’auxerrois ou le pinot blanc. L’élaboration en vin fortifié permet de préserver fraîcheur et richesse aromatique, tout en ajustant subtilement la puissance alcoolique pour lui conférer une belle rondeur et une finale persistante. Le style sec se traduit par un bel équilibre entre vivacité et structure, sans excès de sucrosité.
La Moselle luxembourgeoise, à la frontière entre le Luxembourg, l’Allemagne et la France, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences rhénanes. Les étés sont modérément chauds et les hivers plutôt doux, tandis que les coteaux en bord de rivière profitent d’un ensoleillement réfléchi et d’une ventilation naturelle bénéfique à la vigne. Les sols majoritairement calcaires, parfois mêlés à des marnes ou des schistes, participent à la finesse et à la minéralité des vins. Cette région viticole possède une longue tradition héritée des Romains et a su traverser les siècles tout en se modernisant, offrant aujourd’hui des vins à l’identité affirmée.
Pour sublimer cette Cuvée Korto blanc, privilégiez des mets de caractère : apéritif raffiné (toast au saumon fumé, gougères au fromage), poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, terrine de volaille ou de lapin. Un plat typique luxembourgeois comme la friture de la Moselle (petits poissons frits) sera idéal. Ce vin accompagne également des fromages de chèvre frais ou des salades relevées d’agrumes.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin fortifié sec à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses parfums de s’exprimer en douceur.
