Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Domaines Vinsmoselle - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Domaines Vinsmoselle, avec son millésime 2021, nous offre ici un vin blanc liquoreux issu de la Moselle luxembourgeoise, une région viticole à la frontière entre tradition et modernité. Les vins blancs liquoreux de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, qui bénéficient tous du microclimat exceptionnel de la vallée. Ce 2021, marqué par une belle luminosité et des précipitations bien réparties, favorise une maturité optimale du raisin, permettant le développement d’arômes concentrés et d’une douceur raffinée grâce à une vendange tardive, voire une légère botrytisation selon les parcelles. La vinification attentive préserve la fraîcheur du fruit tout en exprimant la richesse aromatique typique de la Moselle.

La Moselle luxembourgeoise bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence de la rivière Moselle, ce qui limite les gelées printanières et permet une lente maturation des raisins. Les sols composés de marnes, de calcaires et de schistes offrent un terroir unique qui imprime au vin une minéralité délicate et une belle vivacité même dans les cuvées les plus douces. La région, riche d’un patrimoine viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnue pour la finesse de ses vins blancs, dont la production liquoreuse, plus confidentielle, met en valeur un savoir-faire exigeant.

Pour accompagner ce blanc liquoreux, privilégiez des alliances avec du foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, ou osez des fromages à pâte persillée comme un bleu des Causses ou un roquefort. Les desserts à base de fruits jaunes ou de mirabelles, spécialité de la Grande Région, s’accorderont merveilleusement à l’onctuosité du vin. En version régionale, on peut l’associer à une quetschentaart, tarte aux prunes luxembourgeoise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa richesse aromatique et la délicate tension minérale propre à la Moselle luxembourgeoise. Une ouverture trente minutes avant de le servir lui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique.