Vins Moselle Luxembourgeoise Château Edmond de la Fontaine - 2015

Château Edmond de la Fontaine 2015 est un vin blanc sec originaire de la Moselle luxembourgeoise, une région intimement liée au patrimoine viticole du Grand-Duché. Ce millésime 2015 bénéficie d’un climat continental tempéré, baigné d’influences rhénanes, qui favorise l’expression de la fraîcheur et de la finesse dans les vins blancs. Les vignobles de Moselle luxembourgeoise reposent sur des sols variés, souvent argilo-calcaires et marneux, qui apportent minéralité et subtilité aromatique aux vins. La vinification, typique de la région, met en avant un style aérien, vif, où l’accent est placé sur l’expressivité et la pureté du fruit, plutôt que sur le boisé ou la puissance. Si les cépages principaux de la région incluent le riesling, l’auxerrois ou le pinot blanc, la composition exacte de ce vin peut varier : il offre toutefois un profil raffiné, marqué par des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une bouche tendue, élégante.

La Moselle luxembourgeoise jouit d’une histoire viticole millénaire, influencée par les échanges franco-allemands, et se distingue par la finesse de ses blancs secs. Ce terroir, exposé en pentes douces le long du fleuve, façonne des vins qui allient fraîcheur, minéralité et notes fruitées délicates. Toute la subtilité de cette région réside dans sa capacité à produire des vins équilibrés, légers, dotés d’une vraie identité locale.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec de Moselle luxembourgeoise s’associe harmonieusement avec des poissons d’eau douce comme le sandre ou la truite, grillés ou en sauce légère. Il excelle également en accompagnement de spécialités régionales telles que la F’rell am Rèisleck (truite au Riesling), ou encore avec une terrine de poisson, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base de volaille en sauce légère et les fromages frais auront aussi belle allure en sa compagnie.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une dégustation attentive révélera toute la délicatesse et la minéralité propre à la Moselle luxembourgeoise. Un beau moment de découverte pour les amateurs de grands blancs du nord !