Vins Schengen Domaine Henri Ruppert - La Selection 12 - 2021

Ce vin blanc sec, issu du Domaine Henri Ruppert et millésimé 2021, s’inscrit dans la tradition de la Moselle luxembourgeoise. La cuvée « La Sélection 12 » est une assemblage, mais sans précision sur les cépages utilisés, on peut supposer qu’elle reflète le profil typique des vins blancs de la région, souvent élaborés à partir de cépages comme le Riesling, l’Auxerrois, le Pinot Blanc, voire le Pinot Gris ou le Rivaner. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, qui a permis d’obtenir des vins frais, tendus, avec une belle vivacité. La vinification au Domaine Henri Ruppert se caractérise généralement par une volonté de révéler la pureté du fruit et la minéralité, sans excès d’extraction, privilégiant l’équilibre naturel.

La Moselle luxembourgeoise est une petite mais prestigieuse région viticole, nichée le long du fleuve Moselle qui marque la frontière avec l’Allemagne. Son climat semi-continental tempéré, avec des étés frais et des automnes souvent prolongés, favorise la maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et d’élégance aromatique dans les vins. Les sols majoritairement calcaires et marneux confèrent finesse et minéralité aux cuvées. C’est une région dont la tradition vigneronne remonte à l’époque romaine, où la mosaïque de parcelles, les coteaux exposés et la main de l’homme contribuent à façonner des vins d’une grande typicité.

Ce vin blanc sec de la Moselle luxembourgeoise s’appréciera particulièrement à table. Pour sublimer sa fraîcheur et sa vivacité, privilégiez des mets délicats : poissons d’eau douce (féra, sandre, brochet), fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques, ou une volaille légèrement crémée. Les spécialités locales, comme la matelote de la Moselle ou une tarte à l’oignon, seront également d’excellents compagnons.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, ce vin doit être servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement s’il présente une belle jeunesse, afin de libérer la complexité de son bouquet. Un vin à ouvrir dès à présent, mais qui saura aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois années supplémentaires.