Vins Effervescent Non spécifié Domaine Domaines Vinsmoselle - Cuvée Duc de Mosellan

Avis Viniou

La Cuvée Duc de Mosellan du Domaine Vinsmoselle est un vin effervescent brut blanc élaboré au cœur de la Moselle luxembourgeoise. Le profil non millésimé indique un assemblage de plusieurs années, garantissant une constance aromatique dans le style recherché par la maison. Si la cuvée précise n’indique pas le ou les cépages utilisés, les vins effervescents luxembourgeois sont fréquemment issus de variétés proches de celles de la Champagne ou utilisées localement comme l’Auxerrois, le Pinot Blanc, le Riesling ou l’Elbling. Selon les méthodes traditionnelles souvent adoptées dans la région, ce vin brut bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, conférant à la bulle une grande finesse et une jolie fraîcheur. Le palais évoquera sans doute des agrumes, des fruits à chair blanche ainsi que des notes florales et briochées.

La Moselle luxembourgeoise, étirée sur moins de 1 300 hectares le long de la frontière allemande, est l’une des plus petites régions viticoles d’Europe, mais bénéficie d’un patrimoine historique riche, la vigne y étant cultivée depuis l’époque romaine. Le climat tempéré y est propice à la production de vins frais et élégants grâce à l’influence de la rivière Moselle qui régule la température. Les sols, dominés par le calcaire et le schiste, participent largement à la finesse des expressions aromatiques et à la structure des effervescents de la région.

Ce type d’effervescent brut blanc se marie merveilleusement avec des amuse-bouches fins, poissons fumés, tartare de saumon ou fruits de mer, mais accompagne aussi parfaitement la cuisine luxembourgeoise locale. Essayez-le par exemple avec des F’rell am Rèisleck (truite en sauce au Riesling) ou des galettes de pommes de terre Gromperekichelcher. Plus simplement, il sublimera aussi une volaille en sauce légère ou un onglet de veau en papillote.

Pour profiter pleinement de la vivacité de cette cuvée, je vous conseille de la servir fraîche, à une température comprise entre 6 et 8°C. Privilégiez des flûtes peu évasées afin de conserver la finesse de la bulle et révéler la palette aromatique. Ce vin effervescent pourra s’apprécier dès à présent, pour toutes les occasions festives ou en accompagnement d’un repas aux accents raffinés.